准备食材： 罗非鱼一条、豆腐一块
准备配料：食用油、盐、青椒、葱姜蒜、花椒、八角、陈醋、蚝油、白糖、啤酒、干辣椒、黄豆酱、老抽、生抽
方法步骤
1、将罗非鱼去鱼鳞、去内脏，清洗干净， 然后斜着打上花刀，在鱼两面均匀地抹上盐腌制一会。
2、调汁，这是很关键的一步，关系到红烧鱼的味道好不好吃，将葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒、黄豆酱、老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖和一罐啤酒混合搅拌均匀备用，其中黄豆酱、老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖的量为各一小勺。
3、将锅烧热倒入食用油，然后倒入调好的汁。
1、罗非鱼200g、枸杞叶180g、油适量、盐适量、姜片3片。
2、罗非鱼从中间切成两片，枸杞叶洗净备用。

3、油锅烧热加入姜片和鱼煎。
4、一面煎黄后再翻面煎另一边。
5、锅里烧开水，把煎好的鱼放入锅中煮开。
6、再加入枸杞叶煮2分钟。
7、下盐调味即可。
