买的熟肉有点变质高温处理还可以吃吗（熟肉在冰箱冷藏多少天就不能吃了）

不能吃了。

如果肉类变质，那么肉可能就遭到了细菌的侵害，里面就有细菌的繁殖，这个时候就算经过了高温的消毒，可能也不能杀死其中的细菌。

例如，常见的冷却肉中的致病菌肉毒杆菌，用一般的高温消毒方式虽然可以消灭其细菌，但是不能消灭芽孢，还是有风险的存在。所以，一旦发现肉变质了，就不要再吃了。

不能吃，变质了就会有毒素，容易食物中毒