黄豆芽焯水有生味怎么办（黄豆芽焯水不变色的方法）

黄豆芽、绿豆芽还有花生芽皆有豆腥味,可以用焯水的方式去除。锅中烧水，沸腾后下入黄豆芽，焯水约2分钟,即可去除豆芽的豆腥味。焯水时间少于2分钟还是会有豆腥味的。

如果是爆炒黄豆芽，可以在菜里洒少许料酒,也是可以去除豆芽的豆腥味的。如果凉拌，就只有通过焯水去除豆腥味了。

另外在烹调方式上的调整也可以达到去除黄豆芽的豆腥味的效果，例如，用醋溜的方法来处理,能很好的去除豆芽的豆腥味。