凉山荞面饼的做法（昭通荞饼粑粑的做法配方）

我喜欢的荞面饼这样做的:50克醪糟，3克酵母，50克白糖放入300克温水调匀后、加入200克荞面，200克面粉，揉成半稀半干的面团，发酵三小时，面团发松较后加小许面粉揉，排除空气后，把面团做成小圆饼，锅里放油、把小圆饼放在锅里慢慢煎，煎熟煎出香味。再搞个蘸料，蘸着吃。也可以撒点芝麻白糖。甜咸随意。真的是美美的早餐

准备荞粉，一个盆，一碗水，荞粉倒入盆中，加入水，搅拌不湿不干的状态，用手捏成饼的样子，上蒸笼蒸半小时左右，就好了