食材：广东菜心300克、蒜头2-3瓣、蚝油1勺半、生抽1勺、盐适量、油适量。
做法
1.广东菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁。锅中注入清水，倒入油和盐烧开；
2.先把菜心根端放进沸水中，待根端变得深绿色再把菜心全部放进水中灼1分钟盛起，灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开，倒入蒜末再次烧开、关火，把蚝油汁淋在菜心上即可。
主料
菜心广东菜心350克
辅料
油10克浓汤宝1/3小盒大蒜3瓣盐2克蚝油5克
步骤1
备好材料：广东菜心350克、大蒜3瓣、浓汤宝
步骤2
烧开半锅水，加半茶匙盐，滴几滴油，然后先将菜心梗子放入开水中烫软，再将全部菜心放入锅中，烫变色立即取出。
步骤3
摆好在盘中。
步骤4
另起一炒锅，锅里倒少量油，将蒜片炒香。
步骤5
然后倒些水，加入蚝油和三分之一小盒的浓汤宝，将酱汁烧开。
步骤6
最后将酱汁浇到菜心上，这道菜就完成了。
烹饪技巧
1.这儿也可不用蒜片，改用红椒丝、或生姜丝。
2.如没有浓汤宝，可用高汤或清水，浓汤宝就是浓缩高汤。
