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新鲜海带丝怎么处理(买回来切好的干海带丝怎么处理)

新鲜海带丝怎么处理(买回来切好的干海带丝怎么处理)

更新时间:2024-09-03 17:05:14

新鲜海带丝怎么处理

1、清洗新鲜海带千万不要用力搓洗,因为新鲜海带表面有一层叫做甘露醇的东西,它对身体健康有很大好处,也是海带的营养精华之一。咱们购买干海带的时候,会发现干海带的表面有一层白色粉状的东西,这其实就是甘露醇,不要误认为是霉变物质。


2、新鲜海带也不宜长时间浸泡,因为海带中的碘、甘露醇和维生素等营养成分易溶于水,浸泡时间越长营养损失越大。所以,清洗新鲜海带的正确方法,就是把海带用清水简单的冲洗干净,洗掉表面的泥沙等杂质就可以了。


3、把洗净的海带放在锅里,加适量清水大火烧开,保持沸腾3到5分钟左右,捞出海带用清水漂洗干净就可以了。煮海带的时间不宜过长,长时间煮制会让更多营养流失到汤水里,而且容易把海带煮烂,影响口感。


4、洗净的海带也可以采用蒸制的方法,就是把洗净的新鲜海带放在蒸锅里,烧开后再大火蒸3到5分钟,取出来漂洗干净就行了。采用蒸的方法可以减少营养流失,处理好的海带更营养,更好吃。


5、但是,蒸煮海带的时间要灵活掌握,因为海带的厚薄程度不同,所需要的蒸煮时间也会不同。总之,蒸煮到你认为合适的口感就行了。

1.在清水中简单清洗,洗去泥沙和灰尘等杂质。不要用力搓洗,也不要在水中长时间浸泡,因为长时间浸泡,海带中的营养成分(如碘、甘露醇、维生素等)会溶入水中,营养价值就降低了。鲜海带表面有一层白色粉状的东西,这就是甘露醇,对人体很有好处。但有些人误认为是霉变物质,将它洗掉了。

2.放入锅中加适量清水,烧开后保持3-5分钟,时间没必要太长的,时间太长不仅容易导致营养流失,并且将海带煮发粘了就不可口了。

3.将海带捞出,放入清水中再稍微洗一下就OK了。然后,您就可以根据自己的意愿,或凉拌或炒菜或炖汤了。如果是凉拌的话,放一点香油进去味道是很美的

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