竹笋可以吃的那种竹子叫什么名字（北方可以吃竹笋的竹子是哪种）

甜龙竹，笋鲜甜，是品质最优良的笋用竹种之一。当地少数民族常鲜食或腌制成风味独特的酸笋。甜龙竹是禾本科牡竹属的竹类植物，西双版纳州普遍栽培。