河南萝卜叶的腌制酸菜方法（广西萝卜叶子酸菜的腌制方法）

红萝卜叶（也叫胡萝卜）腌酸菜：先将萝卜叶洗净，用80度开水焯一下，将调料用开水煮出香味，放凉至常温后，同醋按比例对制好，同萝卜叶同时厂的入盛皿中，盐于调料同煮。注意调料水与醋的比例。