蔬菜炭疽病和早疫病是两种不同的植物病害，它们的主要区别体现在以下方面：
1、病症特点：蔬菜炭疽病的症状包括叶片出现水渍状暗绿色病斑，扩大后呈圆形或不规则轮纹斑，边缘具有浅绿色或黄色晕环，中部具同心轮纹，潮湿时病部长出黑色霉层。而早疫病的症状主要是茎基部生暗褐色病斑，具轮纹，后期病部长出黑色霉层。
2、发生特点：蔬菜炭疽病的病菌主要以菌丝体和分生孢子在病残体和种子上越冬，通过气流、灌溉水以及农事操作从气孔、伤口或表皮直接侵入传播。早疫病的病菌也以菌丝体和分生孢子在病残体和种子上越冬，但通过气流、灌溉水以及农事操作从气孔、伤口直接侵入传播。
3、生长温度：蔬菜炭疽病菌生长适温26～28℃，高温高湿发病重。而早疫病菌生长适温26～28℃，高温高湿发病重。
综上所述，蔬菜炭疽病和早疫病虽然都是真菌病害，但在病症特点、发生特点以及生长温度上存在区别。
蔬菜炭疽病和早疫病都是常见的植物病害，但它们在症状、病原和防治上有一些不同。
1. 症状：蔬菜炭疽病的症状通常表现为叶片或果实上出现圆形或椭圆形的病斑，颜色通常为淡褐色或灰白色，边缘有轮纹，中间有灰白色的核。而早疫病的症状通常表现为叶片或果实上出现圆形或椭圆形的病斑，颜色通常为深褐色，边缘有轮纹，中间有灰黑色的核。
2. 病原：蔬菜炭疽病的病原是一种真菌，称为Colletotrichum蔬菜炭疽菌。而早疫病的病原也是一种真菌，称为Alternaria solani。
3. 防治：针对蔬菜炭疽病和早疫病的防治方法类似，可以采取以下措施：选用抗病品种；加强栽培管理，如合理密植、科学施肥、及时排水等；定期喷洒杀菌剂，如苯醚甲环唑、嘧菌酯等。
总的来说，蔬菜炭疽病和早疫病虽然都是真菌引起的病害，但在症状、病原和防治上存在一定差异。在生产中，应根据具体情况采取相应的防治措施。
