你好，骨头鱼汤是一道美味的汤菜，做法如下：
1. 准备材料：鲜鱼去鳞洗净、鲜骨头、姜片、葱、料酒等。
2. 将鲜鱼洗净，去除内脏，切成适当大小的块状备用。
3. 鲜骨头洗净，焯水放入炖锅中，加入适量水，放入料酒、姜片、葱，小火炖煮2-3小时直到骨髓呈现出白色乳状即可。
4. 放入鱼块，煮熟后加盐、胡椒粉等调味品，再加入白胡椒和香菜末提味即可。
注意事项：炖骨头时火候不宜过大，以免汤汁烧干，破坏鱼骨汤的口感。
用料
主料黄骨鱼550g
调料食盐适量鸡精适量姜适量料酒适量调和油适量
黄骨鱼汤的做法
1.准备黄骨鱼和老豆腐
2.锅内加油烧热放入姜片爆香
3.加入黄骨鱼
4.加适量清水大火焖，这种没无鳞的鱼不用两面煎
5.10分钟后加入老豆腐大火焖20分钟
6.最后加放适量盐和鸡精即可出锅
