食材用料
咸鱼块 500克 、 尖椒 适量 、 辣椒酱 适量 、 叉烧酱 适量 、 料酒 适量
烹饪做法步骤
步骤1/9
备好咸鱼块,尖椒,辣椒酱。
步骤2/9
热锅加油。
步骤3/9
将咸鱼块,姜丝下锅。
步骤4/9
煎至鱼块外表酥黄。
步骤5/9
汤锅加水,加辣椒酱,叉烧酱,料酒。
步骤6/9
汤底开后,将煎好的鱼块下锅。
步骤7/9
煮至汤底收汁时,加入尖椒片。
步骤8/9
拌至入味即可。
步骤9/9
一份酱香浓厚的红烧咸鱼块完成。
1/12 把咸鱼块放水里泡上一夜

2/12 泡好的咸鱼块剁成小块

3/12 把干红辣椒,葱切碎,大葱切段,生姜切片

4/12 锅里倒入适量油烧热

5/12 把咸鱼块一块一块放入锅里中火煎

6/12 一面煎成金黄色,翻面煎

7/12 煎好的鱼块盛出备用

8/12 锅中留底油烧热倒入干红辣椒,生姜,八角,花椒大葱段炒香

9/12 倒入煎好的咸鱼块翻炒,加入适量清水煮

10/12 等汤煮白时加入适量料酒,醋,白糖,生抽,辣椒油大火煮

11/12 收汁,撒上葱花