当没有产生倦意的时候喝咖啡，能够提精神，消除疲劳，如果已经极度困倦了，喝加了糖、伴侣的咖啡反而能够产生催眠的作用，因为大脑皮层在接受咖啡因之前已经进入抑制状态，这时喝入的咖啡中的伴侣、白糖都含有碳水化合物，对人有催眠作用，两样夹攻，自然会使自己想睡觉。不过，如果坚持下来没有睡，半小时后会感觉又来精神了，这就是咖啡因调动了你的中枢神经系统，使它们又处于了兴奋状态。还有一种情况，就是在较长一段时间你喝咖啡比较多，身体对咖啡因的耐受性提高了，所以喝咖啡不会影响到睡眠。 咖啡中引起兴奋的成分进入血液的量处于最大值是45分钟，达到最大值的一半却只需要几分钟，所以一般而言，喝了咖啡之后，几分钟就有可能提神。咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡含有一定的营养成分。咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、菸碱酸、钾、粗纤维、水份等营养成份。咖啡对皮肤有益处。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官。咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。咖啡可以消除疲劳。咖啡可预防胆结石。
