可以加一些面粉代替淀粉。
因为面粉和淀粉都是碳水化合物，在酸菜鱼中充当着增加口感和情趣的作用。
在做酸菜鱼时如果没有淀粉，可以将适量的面粉放进去替代。
不过需要注意，面粉不宜过多，否则会让酸菜鱼变得过于沉重，口感不好。
另外可以统计酸菜鱼中有哪些配料可以代替淀粉，比如马铃薯粉或者木薯粉等。
回答如下：如果没有淀粉，可以考虑用替代材料来代替。一些常见的替代材料包括：
1. 玉米粉：将玉米粉与水混合成糊状物，加入酸菜鱼汤中煮即可。
2. 茯苓粉：将茯苓粉与水混合成糊状物，加入酸菜鱼汤中煮即可。
3. 地瓜粉：将地瓜粉与水混合成糊状物，加入酸菜鱼汤中煮即可。
4. 玉米淀粉：虽然没有淀粉，但是如果有玉米淀粉也可以用来代替。
需要注意的是，使用替代材料时需要适量添加，否则会影响口感和质地。同时，不同的替代材料可能会有不同的烹饪时间和使用方法，需要根据实际情况进行调整。
