焦糖杏仁饼
原料：低筋面粉120g、无盐黄油70g、细砂糖30g、蛋液30g、淡奶油80ml、蜂蜜10g、杏仁片60g、白砂糖40g、盐2g
制法：
①杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，快热档，以100度火力烘烤10分钟。
②无盐黄油在室温下软化，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
③分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
④面粉筛入黄油混合物中，用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
⑤取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有烘焙油纸的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔。
⑥烤箱选择快热档预热后，将烤盘移入烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出待用。
⑦锅里加入白砂糖、淡奶油、蜂蜜和黄油，用中小火煮沸并用打蛋器不停搅拌。
⑧当呈现淡咖啡色时取下锅，加入烤好的杏仁片拌匀，趁热均匀地铺在饼皮上，并用叉子轻轻摊开压平。
⑨烤盘再次移入烤箱，以160度火力烘烤25分钟左右。
⑩烤好后取出，待凉后切成片即可。
淡奶油能做好吃的是，奶油蛋糕，奶油面包等，家庭制作奶油蛋糕，用奶油和鸡蛋和面，和面时反复搅拌直至面糊起泡，就可以烤制蛋糕
