在制作稀面馅饼时，和面不粘手的关键在于掌握以下几个步骤：
1. 控制水温：最好使用温水来和面，水温大约在 30-40 摄氏度。水温过高会导致面团变得过于稀软，容易粘手；水温过低则会使面团过于干燥，难以揉捏。
2. 逐步加水：在和面过程中，分几次加入水，每次少量添加。一边加水，一边用筷子搅拌，使面粉和水充分融合。直至面粉形成棉絮状，再用手揉捏。
3. 揉面技巧：在揉面时，采用“三光”原则，即手光、面光、盆光。揉面时间大约需要 10 分钟。在揉面的过程中，如果面团过于粘手，可以适量加少量水继续揉捏，直至面团变得光滑。
4. 预处理面团：在将面团放入盆中之前，可以先在案板上撒一层薄薄的面粉，然后将面团放在案板上，这样面团就不会粘在案板上。
5. 使用油脂：在面团揉好后，可以在面团表面涂抹一层薄薄的食用油，这样可以防止面团粘手。
通过以上方法，您就可以顺利地制作出稀面馅饼，而不会粘手。在制作过程中，请根据实际情况适当调整水和面粉的比例，以达到最佳口感。
