槐米要先泡发，然后沥干水分，加油热锅炒至微黄色，加入盐、鸡精、葱姜蒜等调料炒匀即可。
因为槐米含有较多的淀粉，为了让淀粉更好的释放并增加其口感，需要将其泡发。
炒制时要注意火候，不要过热炒糊了，也不能过温不熟。
此外，可以根据个人口味加入一些小料，如葱姜蒜等。
槐米炒好后可以作为一道素菜或搭配肉类食用。
推荐搭配菜品：炒腊肉、烤五花肉。
你好，以下是槐米炒法：
材料：
槐米200克
油适量
盐适量
葱姜适量
生抽适量
料酒适量
步骤：
1. 槐米提前用水浸泡2-3小时，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜末爆香。
3. 加入槐米翻炒至金黄色。
4. 淋入生抽和料酒，加入适量水煮开，转小火焖煮5-8分钟，直到槐米熟透软糯。
5. 最后加入盐调味即可。
提示：槐米不宜炒过火，否则会变得硬嚼。炒槐米时要不停翻炒，以免糊锅。
