梭子蟹冷冻一年后不能吃。
1.因为梭子蟹是海鲜类食物，新鲜度对其口感和食用安全非常重要，长时间的冷冻会导致其口感和品质明显下降，不再适合食用。
2.冷冻的过程会导致蟹肉中的水分结晶，冰晶对细胞的破坏会影响到蟹肉的质地，使其变得松散、无弹性，口感极差。
3.此外，长时间冷冻还会导致蟹肉的氧化和食品中的营养成分流失，使其营养价值大幅降低。
综上所述，梭子蟹冷冻一年后无法保持其原有的食用品质，建议尽量在新鲜时期食用以获得更好的口感和营养价值。
能。
如果是活的梭子蟹放进冰箱的冷冻层冻死了，可以继续食用。由于冰箱的冷冻层温度比较低，活的梭子蟹放进去之后，容易被冻死。但较低的温度可以避免梭子蟹发生变质或者产生有害物质，因为细菌在较低的温度中无法大量生长繁殖，就可以避免产生组胺等有害物质，可以吃。
