第一步，挑选一些比较嫩的新鲜黄瓜，清洗干净，沥干水分备用。
第二步，把黄瓜切成厚度0.3厘米左右，圆圆的黄瓜片，直接根据黄瓜的形状来切就好了。
第三步，准备一个铁锅，锅中倒入适量清水，烧开后，加一勺食盐，两勺食用油，把黄瓜焯水1分钟。
第四步，焯水后的黄瓜片捞出后，沥干水分，放在干净的锡纸上，放在太阳底下。
第五步，第三天就晒成这样了，太阳好的天气，只需要两天就能晒干。
第六步，如果要保存很长时间的话，可以多晒一天，晒干水分。
第七步，晒好的黄瓜钱，用密封性比较好的密封袋装起来，放入干燥的地方保存。
用盐杀一下控水，我是第一天晚上切的，第二天早上开晒，颜色翠绿挺好的。不用盐就容易变黄。
自制黄瓜干的做法步骤
步骤 1
晒黄瓜干黄瓜若干，看你有多大地方晒。不用洗，把黄瓜上的小刺撸掉，带手套哦，不然扎手。用刀切片5毫米吧，太薄没有嚼劲。用盐杀一下控水，我是第一天晚上切的，第二天早上开晒，颜色翠绿挺好的。不用盐就容易变黄。
步骤 2
去刺切片
步骤 3
加入少量盐
步骤 4
杀水，放一晚
步骤 5
晒干
步骤 6
干透了，颜色如故。
