开荤仪式是中国南方一些地区的传统风俗，主要在福建、广东、广西等地出现。开荤仪式通常是在新年、婚礼、寿宴等重大场合中进行的，以表示主人的好客和热情。在仪式中，主人会选用一只猪或其他肉类作为祭品，进行割喉、宰杀、处理等环节，最终制成各种美味的荤菜。这种风俗在当地乡村中仍然流传广泛，也成为了地方文化的重要组成部分。
开荤仪式是中国东北地区的风俗 因为中国东北地区的气候寒冷，人们需要大量的高能量饮食来维持身体健康，而开荤可以提供丰富的肉类食品。
此外，开荤也被视为重要的社交活动，人们在其中可以增进友谊和交流。
在中国东北地区，开荤通常是在婚礼、寿宴、重大节日和重要宴会等特殊场合中举行。
一些地区还会有开荤团体或俱乐部，成员会定期聚会开荤，以加深彼此的感情。
