肘子肉炒洋葱
做法步骤:
(1)取一半肘花火腿切成片,备用。
(2)将剥了皮的洋葱用清水淋一下,并切成小块,备用。
(3)烧锅倒油烧热,下入洋葱翻炒一下。
(4)接着,加点酱油翻炒至洋葱断生。
(5)然后,合入肘花火腿翻炒翻炒。
(6)最后,加点盐和鸡精调味炒匀,即可。
青椒炒肘子
材料:生肘子一个,尖青椒4-5个,葱末若干,蒜末若干。
做法:
1、生肘子一个,请卖肉的师傅帮忙剔骨,洗净。
2、将猪肘子放至清水中,大火煮开之后,小火20分钟煮熟,煮熟后切片待用。
3、尖椒洗净,切菱形块备用。
4、锅中放油,热锅凉油,下葱花出香味,火不要太大。
5、放肘子肉煸炒至肉片卷起来,放生抽,尖椒下锅煸炒,大概一分钟。
6、出锅前放入蒜末即可。