豆芽是一种营养丰富的食物,具有以下四种营养价值:
豆芽富含水分:豆芽水分含量很高,有助于保持身体健康。
豆芽含有丰富的维生素C:豆芽含有丰富的维生素C,有助于增强免疫力。
豆芽含有蛋白质:豆芽中富含蛋白质,对于增强饱腹感和促进伤口愈合有帮助。
豆芽富含纤维素:豆芽富含纤维素,有助于促进消化和维持肠道健康。
豆芽的营养价值
每100克豆芽中含有蛋白质11.5克，脂肪2克，碳水化合物7.1克，粗纤维1克，维生素主要有维生素B族元素和维生素C和E，微量元素主要为钙，磷，铁等。
豆芽中维生素C的含量比黄豆中明显会增加很多，这类物质是强效的抗氧化剂，能帮助清除人体内的自由基，延缓皮肤的衰老。
