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怎样做冬瓜蒸饺(冬瓜馅蒸饺正宗做法视频)

怎样做冬瓜蒸饺(冬瓜馅蒸饺正宗做法视频)

更新时间:2024-09-03 18:28:59

怎样做冬瓜蒸饺

用料

冬瓜 500g

五花肉 200克

姜 适量

葱 适量

胡椒粉 半勺

蚝油 2勺

甜面酱 半勺

盐 适量

面粉 300g

开水 200ml

五香粉 少许

东古一品鲜 一勺

做法步骤

1、冬瓜切丁,撒入一勺盐,腌半个小时,挤出杀出的水份。

2、五花肉切丁,加少许盐、五香粉、胡椒粉 一勺蚝油,半勺甜面酱,拌匀,腌一个小时。

3、将腌好的肉和冬瓜混合,加入葱花和姜末,再淋上提鲜的东古一品鲜,混合均匀。

4、混合好的馅。

5、300克面粉,淋入175克开水,混合均匀,晾凉后揉匀,再搓长条,切小剂子。

6、取一个小剂子擀开,包入馅料。

7、包好的饺子水沸后蒸十五分钟即可

1、面粉500克、羊肉350克、冬瓜750克、花椒油25克、芝麻油、姜末各10克、葱末30克、酱油50克、味精3克、精盐适量。

2、步骤:将面粉放入盆内,用80度热水和面,先用筷子搅拌,再揉匀揉透,至面团表面光滑。将羊肉洗净,去筋膜,剁碎成末;将冬瓜洗净,去皮、瓤,加入3克精盐拌匀,挤去水分。

3、将羊内末放入盆内,加入姜末。酱油、精盐、味精,顺着一个方向,边揽边加清水,约加入100克左右清水,肉末即变白、再加入葱花、花椒油、芝麻油、冬瓜,搅拌均匀,成馅。将面团放入盆内,搓成长圆条,揪50个面剂,撒些干面,按扁,擀成中间稍厚,周边薄的圆皮,包入馆,对折,控紧边,摆入屉内,用旺火蒸15分钟即熟。

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