1、就餐前准备
老人吃饭的时候，为防止呛咳应该尽可能坐着吃饭。
床头抬高45°角，颈下垫枕头，以便老人食物下咽。
同时可使用跨床小桌，让老人能看到饭菜，可以增进食欲。
2、饭前要给老人系上餐巾，这样老人就能放心吃饭，而不会因撒落饭菜而精神紧张。
3、鼓励老人自己吃饭
借助辅助用品鼓励老人自己吃饭，这不仅是生存的需要，还能给老人带来精神的愉悦。
如果需要喂饭，速度也不宜过快，确认吞咽后再继续喂。
4、汤汤水水要注意
老人开始吃饭前需要喝少量的水、汤等。
喝茶或汤汁时，可以使用带嘴或好拿不易倒的杯子，老人自己吃饭时弄湿床单，产生自我怀疑。
5、饭菜要方便老人食用
饭菜制作的形状要根据老人身体功能状况决定，如小块、小片、丝状，饭团等，总之要方便老人食用。
6、饭后要进行清洁
饭后用清水或茶水漱口，以保持口腔干净。
要培养老人养成饭后漱口的好习惯。
