营养价值很高，富含丰富的蛋白质和各类维生素，还有许多人体所需要的微量元素。具体做法如下：
1、蝶鱼身一个，解冻，剪去鱼鳍，打上花刀。
2、把鱼身腌制半小时以上，腌料配方：葱姜蒜切末、鱼露、蚝油、五香粉、料酒、清水，调成一碗腌料汁。
3、鱼身刷色拉油进烤箱上下火200℃ 20分钟。
4、取出给鱼身刷一层蜂蜜，再进烤箱230℃ 20分钟，让糖焦化上色，撒葱花摆盘搞定
鲽鱼又称比目鱼，除了味道鲜美以外，营养价值很高，富含丰富的蛋白质和各类维生素，还有许多人体所需要的微量元素。具有减肥、增强智力、预防骨质疏松的作用。
1、有助于减肥 鲽鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，而脂肪含量较少，有利于减肥，是减肥期间的佳品。
2、增强智力 鲽鱼富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。
3、预防骨质疏松 常吃鲽鱼可补充维生素D，对老年人的骨折有预防作用，常吃鲽鱼可以预防骨质疏松。
