渤海湾梭子蟹和南方梭子蟹他们在口感上是各有千秋的。渤海湾梭子蟹的肉质会更加的肥厚。而且在口感上会偏于有一种大海的咸香之味。而南方梭子蟹它的肉质会更加的鲜嫩。口感以偏一种清甜为主。所以这两种梭子蟹的好坏也要根据个人的口感来看。