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咸鸭蛋怎么能腌出油(咸鸭蛋腌制出油不咸方法)

咸鸭蛋怎么能腌出油(咸鸭蛋腌制出油不咸方法)

更新时间:2024-09-02 08:59:18

咸鸭蛋怎么能腌出油

1. 咸鸭蛋可以腌出油。
2. 咸鸭蛋腌制时需要加入一定量的盐和碱,这些物质会与鸭蛋中的脂肪酸结合,形成油脂。
此外,腌制时间越长,油脂含量也会越高。
3. 如果想要腌出更多的油,可以在腌制的过程中加入一些植物油或动物油,这样可以增加油脂的含量。
同时,腌制时间也可以适当延长,但要注意控制好盐和碱的用量,以免影响口感和健康。

1、材料:鸭蛋十枚 、高度白酒、盐、清水。

2、鸭蛋洗净风干,纱布蘸高度白酒,擦拭鸭蛋表面。

3、锅中倒入600ml的水煮开后,倒入120g盐,搅拌至完全溶解后关火。

4、待盐水完全冷却后倒入密封容器中,混入40ml白酒搅拌均匀。

5、放入鸭蛋十枚,密封放置在阴凉处,腌制10-15天后取出。

6、锅中加水,腌好的鸭蛋冷水入锅,煮熟后,放凉即可食用。

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