晒干的磨菇可保质1一2年的时间,但鲜蘑菇也只有1一2天的保质期;因为鲜蘑菇的水分含量是非常多的,特别是在气温高的情况下,把鲜蘑菇密封在塑料中,一天的时间就会变质;所以在保存蘑菇时,一定要掌握其习性,这样才不会随意浪费。