步骤1
先将白菜、胡萝卜、洋葱，大葱胡萝卜洗净切片，金针茹洗净，豆腐切片待用
步骤2
放入小块黄油融化
步骤3
放入生姜粒，部分大葱片爆香
步骤4
倒入全部洋葱，部分胡萝卜，继续翻炒
步骤5
加入生抽、老抽、糖、料酒、耗油，放入几块牛肉卷出味
步骤6
出味后放一半份量的大白菜，半勺盐，这是为了让大白菜出水，因为大白菜的水份充足，所以途中无需加一滴水
步骤7
待白菜出水变软之后起锅，放入火锅中铺底
步骤8
之后盖上生的大白菜、金针茹、大葱、胡萝卜、牛肉卷、香菇等…开火，煮熟了就可以吃啦！
步骤9
吃的时候打一个可生食鸡蛋，用牛肉蘸美蛋液吃很美味。
以下是牛肉寿喜锅的正确吃法：
所需材料：
牛肉片：适量
蔬菜（如白菜、豆芽、蘑菇等）：适量
寿喜锅底料：适量
蘸料（如酱油、花生酱、蒜泥等）：适量
步骤：
准备寿喜锅底料，可以购买现成的或者自制。
将寿喜锅底料放入火锅底部，加入适量的清水，煮沸。
将牛肉片切成薄片，摆放在盘子中备用。
准备蔬菜，将白菜切成大块，豆芽和蘑菇保持完整。
当寿喜锅底料煮沸后，将蔬菜逐个放入锅中煮熟，根据蔬菜的熟度不同，可以逐个捞出食用。
将牛肉片放入煮沸的寿喜锅中，快速煮熟，一般只需几秒钟。
用筷子夹起煮熟的牛肉片，蘸上喜欢的蘸料，如酱油、花生酱、蒜泥等。
将牛肉片放入口中，享受鲜嫩的口感。
继续煮熟其他蔬菜和牛肉片，重复步骤7和8。
吃完牛肉和蔬菜后，可以将剩余的汤汁加入米饭中，做成寿喜热饭食用。
温馨提示：
牛肉片煮熟的时间很短，一般只需几秒钟，过度煮熟会导致牛肉变硬。
可以根据个人口味选择不同的蘸料，增加风味。
寿喜锅可以根据个人喜好添加其他配料，如豆腐、海鲜等。
