下面我就说说做红烧肉一定要放的6种香料，以后你别再乱放香料了。
1八角
八角又叫做大茴，很多人都认识，它可是烹饪的基础香料。特别是做肉食，一定是离不开八角，这是基础味道。
2小茴
小茴的香味是一种清香的味道，很提味但是不冲。和八角一样，也是基础香料之一。做红烧肉时放点小茴，能增香提鲜解腻。
3 花椒
花椒也是做肉类美食不可或缺的一种香料，花椒最重要的功能是去腥。像做肉馅时，都要放点花椒水，就是为了去腥解腻。
4 香叶
香叶也叫肉桂叶、月桂叶，产于我国江苏，浙江、福建等南方地区。
它的味道辛甜，清凉，略甜微苦。淡淡的芳香中带有少许柠檬和丁香类的气味。
香叶可以显著去除肉中中的腥，膻，臭等异味，并能增加菜肴香气，增进食欲。
5 桂皮
所谓桂皮，就是肉桂树的树皮，也是一种有名的香料。
桂皮作为一种常用香料，大多用在炖肉，炖鱼，煲汤，卤煮等烹饪中，具有显著的增香效果，也是一种健胃剂。
