草莓酱为啥颜色暗红色（草莓酱颜色偏黑要怎么变红）

草莓酱冷藏后还是红色的，只是比新鲜的草莓颜色稍微深一点。冷藏后的不影响口感和颜色哦。草莓在做成草莓酱之后会变色，颜色会变成深红色，这主要是因为草莓中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、糖分以及钙、铁、钾等营养成分物质，在空气中暴露时间过久，产生了氧化作用，其次在熬制放糖的过程中也会使草莓变色，但这些都属于正常现象是可以食用的

因为草莓本身就是红色和空气一接触 那么多草莓一起肯定就会颜色加深