鲫鱼没熬出白色怎么办（鲫鱼身上没粘液了怎么补救）

熬鲫鱼汤时一定不要直接加水熬，要先煎再加水熬，这样鱼肉中的蛋白质才能更好地激发出来，炖出的汤才会奶白。

煎鱼时最好用猪大油，用猪大油做出的鱼汤不腥还很香，而且更加浓白。.熬鱼汤时要加入开水，不要加凉水，加凉水炖出的鱼汤腥味重，鱼肉还易散。加开水炖出的鱼汤更加鲜美、奶白！