想把凉了的菜放在炒菜锅里加热 可是需要加油或者加水 或者加点什么东西吗（加热菜的正确方法不加水的情况下）

那要看是什么菜了，炒的肉菜的话本身有油了回下锅就好，素材的话泌掉以前的汤汁加油重炒一下，蒸菜就重新蒸热就好