原料：青椒、海虾、姜片、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐。
做法步骤：
第1步、材料：青椒、大虾（已清洗）、姜片
第2步、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
第3步、放在案板上切成块，待用。
第4步、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
第5步、接着，下入已清洗好的大虾，加适量的料酒。
第6步、翻炒翻炒。
第7步、然后，合入切好的青椒翻炒翻炒。
第8步、最后，加适量的生抽。
第9步、加适量的蚝油。
第10步、加适量的白糖。
第11步、加适量的盐。
第12步、调味炒匀，即成。
第13步、出锅，装盘。
主料：虾仁300克，青椒200克，
调料：姜10克，青葱15克，鱼露5克，料酒15克，生抽10克，老抽10克，盐5克，白砂糖2克，
烹饪步骤：
1.姜、洋葱、青葱洗净切丝备用；
2.热锅放油，将洋葱丝炒软；
3.放少许盐炒，装盘；
4.再在锅里再放一些油，下姜丝爆香，放虾仁，快速炒；
5.同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香；
6.炒的同时再给半勺料酒，接着加生抽调味；
7.也可加一点盐，再加老抽调色，放一点糖，待虾的颜色都红；
8.将备好的青葱丝和炒好的洋葱丝放入，继续翻炒半分钟左右即可装盘。
