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三伏饼和面方法(公婆饼和面方法视频)

三伏饼和面方法(公婆饼和面方法视频)

更新时间:2024-09-02 19:19:48

三伏饼和面方法

所需食材:面粉500g;温水适量;油适量;盐适量。

1、和面,将500g面粉放入盆中,温水中少加一点点盐,面粉中慢慢倒入温水,全部搅拌成絮状,没有干面粉,这时再揉成面团,上边抹一层油,盖上保鲜膜饧15分钟,也可以提前一天晚上和面,放冰箱冷藏饧着,饧的时间越长面团越好用。

2、饧好的面团均匀的分成几个小面团,看上去面团还是软软的,饧得很好。

3、取一个面团揉匀,尽量擀成圆形,薄薄地刷上一层油,喜欢的可以撒点盐或者葱花,有咸淡口味,更好吃,这里没撒盐,因为要卷土豆丝吃。擀好的圆饼中间切开半径长度,从一头卷起来,全部卷好收口捏紧,按扁,以此类推做好所有的额面剂子。

4、擀好的圆饼中间切开半径长度,从一头卷起来,全部卷好收口捏紧,按扁,最后擀成圆饼。

5、电饼铛薄薄地刷底油,放上擀好的油饼,启动电源,合上电饼铛上盖,上下火比较快,但是饼薄,上火可能不到位,可以翻面烙。没有电饼铛可以换成平底锅,小火两面烙至金黄即可。

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