奶酪粉是一种常见的食品添加剂,可以用来增加食品的奶香味道和口感。以下是一种简单的奶酪粉制作方法:
所需材料:
- 鲜奶油:1升
- 精制食盐:10克
- 细砂糖:50克
- 牛奶:500毫升
- 奶油:50克
制作方法:
1. 将鲜奶油倒入锅中,加入食盐和细砂糖,煮至沸腾后离火,让其冷却。
2. 倒入牛奶和奶油,搅拌均匀,然后过滤掉杂质。
3. 将过滤后的液体再次倒入锅中,用小火加热,不断搅拌,直至其变得稠厚,成为奶酪液。
4. 将奶酪液倒入一个干净的容器中,让其冷却后变成奶酪粉。
5. 将奶酪粉装入密封袋或瓶子中,保存备用。
以上是最简单的奶酪粉制作方法,如果想要更加细腻的奶酪粉,可以加入更多的牛奶和奶油,并搅拌得更细致,让奶酪粉更加细腻。
材料:
- 1杯干酪(如帕尔马干酪或罗姆诺干酪)
- 1/2杯面包屑
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
步骤:
1. 把干酪切成小块,放入食品处理器中。
2. 加入面包屑、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,直到成为细小的颗粒状。
3. 把混合物倒入一个密封的容器中,放入冰箱保存。
奶酪粉的做法非常简单,只需要几个材料和一个食品处理器即可。您可以根据个人口味的需求进行微调,比如增加一些蒜末或香草等调味料,以制作出更好吃的奶酪粉。