虾子炒辣椒的做法（虾子炒青椒正宗做法）

步骤：

准备食材：青虾剪去虾枪，开背，挑去虾线，放入少许盐，料酒，胡椒粉腌制一下去腥。

青辣椒洗净，切成滚刀块。

锅内放油，烧热，放入处理好的青虾，先不要翻动，待定型后再翻面。

翻过来煎至两面金黄。

放入葱段姜片煸炒。

加入少许盐，白糖，生抽，少许清水烧开。

放入青辣椒翻炒片刻。

待汤汁收的差不多时即可出锅。

小贴士：青虾本身就很鲜美，无须加入鸡精之类的调料。