鱼香肉丝用什么肉比较好（正宗的鱼香肉丝用什么肉做的）

做鱼香肉丝用鸡脯比较好，因为鸡脯肉有松软，细嫩，易熟的特点。

用里脊肉做比较好。鱼香肉丝是一道经典菜肴，口味酸甜，营养丰富，下酒下饭都是上品。瘦猪肉切成均匀的细条条加入食盐料酒胡椒粉腌制一下，用手抓一抓。再加入鸡蛋玉米淀粉少许植物油搅拌。

配菜也切成细条条，配料放盐葱姜蒜小米辣白糖陈醋生抽，这样炒熟就好了。