1、炒线椒前将线椒放入热水中焯一下，就一点不辣了，就是常说的烫一下。
2、在炒线椒之前把它们放入盐少许稍微腌制3~5分钟，干的也可以多腌制几分钟，其他调料按个人爱好也可以不放。
3、炒辣线椒的时候记得去掉籽，烹饪时间也不要太长，这样也可以减少辣椒的辣度。
线椒处理后不辣的方法：
可以将线椒放入热水中焯一下或者用盐水腌制，这样可以去掉辣椒的辣味1。炒辣椒前也可以将它们放入盐少许稍微腌制3~5分钟，这样也可以减少辣椒的辣度。
另外，如果觉得线辣椒还是有点辣，可以在放入食盐之前放入一些白糖，这样可以去掉辣味。
