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芡粉跟淀粉有哪些不同(淀粉和粉芡的用途有什么区别)

芡粉跟淀粉有哪些不同(淀粉和粉芡的用途有什么区别)

更新时间:2024-09-01 05:21:00

芡粉跟淀粉有哪些不同

芡粉和淀粉的区别是芡粉属于淀粉。两者所含的物质不同,淀粉俗称生粉,一般用来勾芡用。用途上也有所不同,淀粉除了烹饪可以用,平时做腌肉也可以用,工业上用于制糊精,麦芽糖,葡萄糖,酒精等。芡粉一般只用来做菜。淀粉也分很多种类,比如玉米淀粉,绿豆淀粉等。芡粉只是淀粉的一种,他们都是用于食物加工的,芡粉淀粉是生活中常见的一种食物,主要用于食物烹饪里面,两者是比较类似的。

区别在于,芡粉是用凉水拌过的,准备炒菜时用,淀粉是干的,没经过任何加工,淀粉的用处非常多,好多菜肴都能用到,还可以做粉条粉皮。

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