如果榴莲肉中有硬块，可以尝试以下方法处理：
1. 挑拣：先用手将榴莲肉中的硬块挑出来，以免影响口感。
2. 搅打：将榴莲肉放入搅拌机中，加入适量的牛奶或椰奶，搅打成泥状。搅拌过程中，硬块可能会被细小的部分分散开来，更容易入口。
3. 过滤：如果硬块较大，可以用细网筛过滤榴莲肉泥，以去除硬块。
4. 烹饪：将榴莲肉泥加热煮沸，搅拌均匀，这可能有助于软化硬块。
5. 调味：根据个人口味，可以加入适量的糖、椰糖或香草精等调味品，增加甜度和风味。
需要注意的是，不同品种的榴莲肉质地可能有所不同，在选择榴莲时，可以尽量选择软熟度较高的品种，这样可以减少硬块的出现。此外，如果使用的是冷冻榴莲肉，解冻后可能会有硬块，这是因为冷冻会导致果肉的纤维结构改变。在使用冷冻榴莲肉前，可以将其解冻至室温并轻轻搅拌，以减少硬块的存在。
榴莲扒开有硬块的可以用以下方法解决。首先，将榴莲放入微波炉中加热30秒至1分钟，使其软化；其次，用刀子将榴莲切开，然后用勺子或手将果肉挖出。这样做可以更容易地扒开硬硬的榴莲，享受到它独特的味道。
