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两广人的饭桌礼仪(广西人的饭桌十大礼仪)

两广人的饭桌礼仪(广西人的饭桌十大礼仪)

更新时间:2024-09-01 11:29:34

两广人的饭桌礼仪

1、食用礼仪。贝类海鲜应该以左手持壳,右手持叉,将其肉挑出来吃。吃鱼片时,可用右手持叉进食,避免使用刀具,因为细嫩的鱼肉很容易就会被切碎而变得难以收拾;遇到一整条鱼的时候,先吃鱼的上层,再用刀叉剔除鱼骨,切忌翻身,吃龙虾时,可用手指去掉虾壳后食用。

2、饮用礼仪。喝汤时要用汤匙,而不是将整个碗端起来喝,用汤匙喝汤时,汤匙应该由自己这边向外舀,切忌任意搅和热汤或用嘴吹凉。喝汤时避免出声是最起码的礼貌,当汤快喝完时,可将汤盘用左手拇指和食指托起,向外倾斜以便取汤。喝完汤之后,汤匙应该放在汤盘或汤杯的碟子上。

3、入座礼仪。如果是以主人的身份举办宴会,则男女主人应该分别坐在长餐桌的中间、面对面而坐。身为主人的你要逐一邀请所有宾客入座,而关于邀请入座的顺序方面,第一位安排入座的应该是贵宾的女伴,位置在男主人的右手边,贵宾则坐在女主人的右手边。

广东人认为偶数是吉利的,所以点菜的数量也力求吉利。

一般来说六、八、十、十二等数字意头都比较好,寓意六六大顺、八方来财等等。

一般围桌是八菜一汤,忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”。

在广东,只有解秽酒才会吃七个菜,也就是丧葬习俗中所谓的“食七”。

2

每顿必吃青菜

如果你听到“加个青菜吧”这句话,说明广东人点菜已经接近尾声。

青菜还得是绿叶菜,比如生菜、菜心、西洋菜等等,茄子、土豆什么的在广东人眼里算不是青菜。

如果你在饭桌上没有看到青菜,那真相只有一个:菜还没上齐!

3

一定要啷碗

如果你在饭桌上看到有人用茶水洗碗筷,不用怀疑,这个人一定是广东人!

这种做法在广东还有专属称呼——啷碗,就是指用茶水冲洗一遍碗筷,不求消毒不求高温,只求一个仪式感!

喜欢啷碗的广东人,常常会一手包揽整个餐桌的啷碗工作,这是他们独有的表达热情的方式。

4

扣茶礼不能少

如果你给一个广东人倒茶,他们一般会用两只手指轻敲台面,以表感谢,这就是扣茶礼。

扣茶礼也有不同的讲究,一般来说要用右手。

长辈对晚辈可以用食指轻点桌面,相当于点头;平辈之间用食指和中指,相当于抱拳作揖;晚辈对长辈,通常是握拳用关节处敲击桌面,相当于五体投地。

敲击的次数也有讲究,一般来说三次为佳,表示尊重。

5

饭前来碗汤

喝汤也是广东人饭桌上必备项目之一,齐齐整整的汤碗摆在桌面上,等着今日靓汤填充进去。

通常是一些家常汤,凉瓜排骨、花生鸡脚之类的,但如果你和广东人交情好,越稀奇的食材用来煲汤,说明你们之间的感情越深。

6

筷子的禁忌

对广东人来说,筷子不仅仅是吃饭的工具。

如何使用筷子也是大有讲究,比如握筷子太远,会被阿妈嫌以后嫁太远不行;饭桌上要先让长辈动筷,后辈先夹菜也是不礼貌的。

不能用筷子指人,也不能把筷子插在米饭上!因为很像上香,寓意着祭奠,相当不吉利。

在饭桌上,也不能用筷子敲打饭碗,因为在广东人看来,只有乞丐讨食才会这样做。

7

碟子用来装骨头

餐店里常常会提供一整套吃饭的碗碟,对于广东人来说,碗是用来盛饭吃菜的,碟子是用来装食物残渣,叫骨碟。

然而广东以外的地区,碟子经常用来装菜,吃剩的骨头直接放在饭桌上。

如果在广东人面前用碟子吃饭,可是会被吐糟的。

8

打碎东西要说吉利话

要是不小心打碎的碗碟杯子之类的,广东人心里肯定一震,紧着着赶紧说几句“岁岁平安”、“落地开花,富贵荣华”等等吉利话。

要是筷子不小心掉了,也会马上说“筷落筷落”(音同快乐),再继续若无其事的吃饭。

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