豆腐先用油两面煎一下，盛出，蒜苗放沸水里焯下水，捞出，锅里放油，油热炒两下辣椒，放豆腐、蒜苗下锅，放盐、味精、酱油调味，翻炒两下出锅，就炒好豆腐辣椒蒜苗了。
用料
豆腐 3块
蒜苗 3棵
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
小米辣 5个
豆瓣酱 1勺
步骤 1
薄豆腐三块
步骤 2
稍微洗洗切成条，蒜苗切长断，辣椒切斜刀备好
步骤 3
炒锅烧热后倒入适量的食用油，放蒜苗段炒香，大概两分钟
步骤 4
接着加入豆腐，然后加入半碗清水，火开到最大
步骤 5
加一勺豆瓣酱，适量的盐，稍微轻轻翻动一下弄均匀一些，烧开之后锅盖盖上转小火焖五分钟
步骤 6
接着加入小米辣，翻动片刻出一些辣味
步骤 7
最后加入鸡精即可起锅啦
