狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极高,由于蛋白比例大,对增强机体坑病能力和细胞活力及器官能有明显作用.狗肉中钙的含量相当可观,且磷和钙的比例较合适,可强筋壮骨,防止骨质疏松.寒冬正是吃狗肉的好时节. 五香狗肉糖汤 狗肉500克,橘皮,桂皮,小茴香,大料,料酒,姜,酱油,白糖各少许,
1,将狗肉洗净,切成小快,入沸水烫后洗净,放沙锅内加水.
2, 投入橘皮,桂皮,小回香,大料.料酒,姜,酱油,白糖,用武火烧沸后,改文火至狗肉烂熟,呈酱红色既成. 附片炖狗肉 狗肉100克,熟附片30克,姜150克,葱,蒜,盐少许, 先将附片文火煎煮半小时,撇去浮沫,然后下狗肉,姜,加葱,蒜,盐少许,一同炖烂即可. 狗肉干姜汤 狗肉100克,干姜10克,葱,盐少许, 狗肉洗净,切片,加干姜及葱,盐,砘熟即可食用.
