原料：
餐条鱼一条约900克
姜少许
蒜头少许
干辣椒少许
豆豉适量
油适量
酱油适量
盐少许
糖少许
1. 准备好食材。
2. 餐条鱼清理干净在鱼身上切几刀，因为鱼有点大这样易熟也易入味。
3. 热锅放油，等油温七成热时才放鱼下去才不会粘锅。
4. 翻另一面也煎制。
5. 配料都切好备用。
6. 等鱼煎至两面金黄后倒出来一些油，留一点底油，将鱼铲至一边，放入配料小火炒出香味来。
7. 然后调酱油，盐，糖。
8. 添加适量的水中火炖15分钟左右。
9. 美味炖鱼就是这么简单。
1、青条鱼去内脏洗净沥干水分，锅中倒油放入鱼煎至两面金黄。
2、令取一锅到油，爆香葱姜，泡椒，泡姜，干辣椒。
3、加入老抽，料酒，糖，蒸鱼豉油，香醋。
4、在加入清水，青条鱼大火煮开，中小火炖煮。
5、煮上15分钟后，汤汁还剩一半时，把鱼盛出。
6、把汤汁中的作料去除，淋入水淀粉勾薄欠，再把汤汁浇在鱼上即好。
