腌高脚白菜100斤需要多少盐（腌二十斤白菜要放多少盐最好）

腌渍高脚白菜需要根据盐浓度和腌渍时间来确定。一般来说，腌渍高脚白菜的盐浓度应该在5%-8%之间。假设盐的密度为2g/ml，那么腌渍100斤高脚白菜需要的盐约为454-727斤。在腌渍的过程中，可以根据实际情况适量增减盐的用量。总的来说，腌渍高脚白菜需要的盐量并非固定，需要根据具体情况进行调整。