尖椒多是一种尖尖的存在，特别是它的下端是一个明显的尖儿，而且身形细长，而青椒则是一种接近于椭圆形的存在，它也叫散要椒，在它表面能看到明显的四个突起，而尖椒表面则特别光滑。
尖椒的味道特别辣，汤含有大量的辣味素，而青椒也叫菜椒，它是一种味道甘甜的绿色蔬菜。
尖椒和青椒在颜色上也有明显区别，尖椒虽然有青绿色的存在，但多数时候尖椒都会变成红色，而青椒的颜色则多是青绿色。
尖椒和青椒在营养价值和功效上也有一定的区别，尖椒不但能为人体补充丰富的营养，还具有一定的保健功效，它能祛风散寒，也能通络活血，更能促进消化液分泌，提高人体消化功能。而青椒中辣味素的含量比较少，它不具备这些保健功效，只能为人体补充丰富的营养，能促进人体代谢，增强身体素质。
尖椒的特点是比较辣的，形状不一，有长的，有短的，有粗的，有细的，颜色也各不同，有绿的，有红的，有浅绿，有深绿。 打小也不同，有大有小。
青椒的特点是不辣，有的还甜，形状差不多，颜色不一样，有的是绿色可也做菜，有的是黄色和红色是甜的，可以当水果吃。
