回答：牛奶煮蛋梅州做法如下：
材料：
鸡蛋 2 个
牛奶 1 杯
梅州腐乳 2 块
香葱 2 根
步骤：
把鸡蛋打入碗中打散备用。
把梅州腐乳切成小块，放入锅中加水煮沸。
把煮沸的牛奶熄火，把腐乳块和香葱放入碗中，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
把碗中的牛奶鸡蛋液倒入蒸碗中，大火蒸 15 分钟，或者直到鸡蛋熟透。
蒸好后撒上一些葱花或者香菜，即可享用。
注意事项：
煮梅州腐乳时，要慢慢煮至腐乳变软烂，这样口感更好。
蒸鸡蛋时，要大火蒸 15-20 分钟，这样能让蛋白质充分吸收水分，使鸡蛋更鲜嫩。
如果喜欢口感更加丰富，可以在牛奶中加入少许盐，增加风味。
