以下是一些常用的调料，您可以根据自己的口味进行适量调配：
醋：适量醋可以增加榆皮饸饹的酸味和口感。
蒜末：适量蒜末可以增加榆皮饸饹的香气。
辣椒油：适量辣椒油可以增加榆皮饸饹的辣味。
盐：适量盐可以增加榆皮饸饹的咸味。
鸡精：适量鸡精可以增加榆皮饸饹的鲜味。
香油：适量香油可以增加榆皮饸饹的香气。
以上调料您可以根据自己的口味适量调配，以适应您的喜好。
主料配方：榆树皮面半斤，韭菜一小捆，鸡蛋2个
辅料：盐3勺，香油适量，生抽2匙，鸡精1匙
做法步骤
1. 选用正宗集安榆树皮冷面????(老妈用真空包装给我快递邮过来的)。
2. 榆树皮面冷水下锅，煮沸1～2分钟后关火，焖1分钟。
3. 韭菜切小段，鸡蛋打散备用。
4. 油热爆香葱花后加入韭菜翻炒。
5. 炒约2分钟后加少许生抽，盐调味，加入末过韭菜的清水。
6. 临出锅加少许香油和鸡精即可。
7. 煮沸后加入鸡蛋液。
8. 面浸泡凉水后捞出，加入鸡蛋韭菜汤即可。
