简单说，白面馒头需要通过发面、醒面、揉面、成型、蒸制等程序来完成。工序并不复杂，但要做好是非常需要技巧的，经常多做并总结经验，就会蒸出好馒头来。
制作方法：取小麦面粉800克，酵母3克，先用30度左右的温水将酵母化开，把面粉放在方发面盆中，准备筷子一把，先把酵母水分多次次倒入面粉中，用筷子边搅拌边倒入，然后再用温水继续倒入面粉中搅拌成絮状，这样可以用手揉面，揉成光滑的面团即可在面盆上盖上盖子醒发半个小时左右。醒发好的面会出现蜂窝状就是醒发成功。
把醒发好的面放在面板上，揪成拳头大小的剂子，用手揉成馒头状，放在面板上继续醒发半个小时，然后，锅里烧水，水开将二次醒发的馒头上锅蒸十五分钟即可。
