没吃完的螃蟹可以反复蒸，但不建议多次反复蒸制。
螃蟹富含蛋白质，如果反复多次蒸制，可能会导致蛋白质变性程度加重，口感变差，肉质变老、变柴。而且反复蒸制也可能会使螃蟹中的水分流失更多，鲜味进一步流失。
另外，若存放螃蟹的时间过长或保存不当，容易滋生细菌。再次蒸制时，一定要确保螃蟹彻底蒸熟，以杀灭可能滋生的细菌。但即使彻底蒸熟，也不能完全消除存放过程中可能产生的有害物质。
因此，如果螃蟹没吃完，建议用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏，并尽快食用，减少反复蒸制的次数。
蒸的建议尽快吃完，因为存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
